專項答題 | 筑牢食品安全防線，關(guān)注“舌尖上的安全”
哪類食品禁止在生產(chǎn)、加工中使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)？喝骨頭湯能有效補鈣嗎？粗糧打成粉后要怎么保存？自釀葡萄酒有哪些安全隱患？水果出現(xiàn)哪種情況就不能吃了？皮上有“白霜”的葡萄還能吃嗎……這些問題，都與人們在生活中經(jīng)常遇到的食品安全有關(guān)。
我國是人口大國，解決好吃飯問題、保障食品安全，始終是治國理政的頭等大事。黨的二十大將食品安全納入公共安全治理體系進行全面部署，要求強化食品安全監(jiān)管。圍繞如何保障廣大公眾“舌尖上的安全”，各級政府部門、主管單位及社會各界都做出了很多努力，取得了很大的成效。11月28日，國務院食品安全委員會辦公室聯(lián)合中央精神文明建設(shè)辦公室、中央網(wǎng)信辦等28部門，在京正式啟動2023年全國食品安全宣傳周活動。為了響應今年的全國食品安全宣傳周活動，大力提升公眾對于食品安全的認識水平，傳播正確的食品安全知識和理念，2023年京津冀公民科學素質(zhì)大賽特地推出“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”專項答題活動。
公眾通過答題，將學習了解到豐富的食品安全知識，包括有機食品的標準，方便面添加劑的使用，人造甜味劑、糖精等的特性，有機奶與普通奶的營養(yǎng)對比，反食品浪費法的相關(guān)規(guī)定以及存在哪些食品安全的錯誤觀念，等等。
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參與“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”專項答題
本期專項答題活動由北京市全民科學素質(zhì)綱要實施工作辦公室、天津市全民科學素質(zhì)綱要實施工作辦公室、河北省全民科學素質(zhì)工作領(lǐng)導小組辦公室、北京市科學技術(shù)協(xié)會、天津市科學技術(shù)協(xié)會、河北省科學技術(shù)協(xié)會、北京市食品藥品安全委員會辦公室主辦，北京科普發(fā)展與研究中心、北京青年報網(wǎng)際傳播技術(shù)有限公司、北京演策時代文化傳媒有限公司、天津市河東區(qū)科學技術(shù)協(xié)會、河北閱讀傳媒有限責任公司承辦，并得到了北京市食品檢驗研究院、中國電信集團有限公司科學技術(shù)協(xié)會、中國電信博物館、中國移動通信集團有限公司科學技術(shù)協(xié)會、中國聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)通信集團有限公司科學技術(shù)協(xié)會、北京歌華有線電視網(wǎng)絡(luò)股份有限公司的大力支持，旨在提升公眾對于食品安全的認知水平，樹立正確的食品安全理念。
背景介紹
民以食為天，食以安為先。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全問題是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。
我國長期以來都十分注重涉及人民群眾生命健康的食品安全問題，并于2011年由國務院食品安全委員會辦公室確定每年舉辦全國食品安全宣傳周，通過搭建多種交流平臺，以多種形式、多個角度、多條途徑，面向貼近社會公眾，有針對性地開展風險交流、普及科普知識活動，因活動期限為一周（因主題日的豐富而適當延長），故稱全國食品安全宣傳周。其宗旨是促進公眾樹立健康飲食理念，提升消費信心，提高食品安全意識和科學應對風險的能力；增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營責任意識；提高監(jiān)管人員監(jiān)管責任意識和業(yè)務素質(zhì)。11月28日，2023年全國食品安全宣傳周正式啟動，主題為“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”。
2023年京津冀公民科學素質(zhì)大賽通過線上形式設(shè)置每日答題、限時挑戰(zhàn)答題、PK答題、專項答題等不同模式，可讓您在碎片化時間利用“小屏”提升科學素養(yǎng)。您還可以通過“測測你的數(shù)字科學素養(yǎng)”板塊進行自測，了解自己在科學精神與思想、科學方法、科學知識、解決問題的能力等方面的基礎(chǔ)情況。
同時，大賽還將從解讀國家戰(zhàn)略、前沿科技、社會熱點、科學（家）精神、應急科普、科學辟謠等不同角度，與相關(guān)單位合作開展不同主題的專項答題。
來源：北京市科協(xié)科學技術(shù)普及部、北京科普發(fā)展與研究中心
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